La temporada de cosecha del café en Salento generalmente ocurre entre los meses de agosto y noviembre. Aunque en algunas zonas puede extenderse hasta enero. Esta época es cuando los cafetales están en su punto máximo de maduración, y los granos alcanzan su color rojo brillante, listos para ser recolectados. Durante estos meses, los agricultores y recolectores trabajan arduamente en las fincas, recogiendo manualmente los granos maduros para asegurar la mejor calidad del café. La recolección es un proceso cuidadoso, ya que solo se cosechan los granos en su punto óptimo de madurez, lo que influye en el sabor y aroma del café. El clima en esta temporada suele ser más seco, lo que facilita la labor de recolección y secado de los granos. Además, esta época es muy bonita para visitar Salento, ya que el paisaje se llena de colores vibrantes y el ambiente se llena de la tradición cafetera que caracteriza a la región. Proceso de producción del café en Salento: Cultivo y cuidado: Los cafetales en Salento se cultivan en las laderas de la Cordillera de los Andes, en un clima ideal con temperaturas suaves y lluvias frecuentes. Los agricultores cuidan las plantas, las podan y las

No cabe duda que Bogotá tiene gastronomía y tradición que ofrecernos cuando decidimos ir para aventurarnos a vivir unas vacaciones. Una vez que estamos ahí podemos descubrir que tiene todo lo que deseamos disfrutar.